Aujourd’hui, direction le Château de Bioul, entre Namur et Dinant pour une balade… Oenotouristique ! Et oui, ça n’est plus un secret, vous savez que j’adore le vin, surtout quand celui-ci est travaillé sans intrant, avec un minimum d’intervention.
Au cœur de la Vallée de la Meuse, le Château de Bioul abrite 11 hectares de vignes, travaillés en biodynamie. Le domaine ouvre aujourd’hui ses portes aux curieux, qui souhaiteraient découvrir l’univers du vin belge avec l’expérience Made in Bioul et des paniers pique-nique, à déguster au coeur du domaine.
Le Château de Bioul, l’histoire de 5 générations
Le Château de Bioul, situé en Province de Namur, est occupé par la famille Vaxelaire depuis la fin du 19ème siècle. En 2010, Vanessa et Andy Wyckmans-Vaxelaire décident de changer de vie en quittant la ville de Bruxelles et en associant leur projet de vie au Château de Bioul. Ensemble, ils créent le vignoble et aménagent les anciennes écuries et granges en chai et cuverie.
Made in bioul, une expérience immersive
Made In Bioul, c’est une expérience immersive et un étonnant parcours interactif, pour découvrir le château, la famille Vaxelaire et la viticulture en biodynamie, tout en passant par la majestueuse cuverie.
Pour l’anecdote, on apprend notamment que le vin de Bioul est élevé en musique… Les vibrations dans les cuves remuent les lies, ce qui donne de la structure aux vins, tout en évitant l’oxydation et le bâtonnage (cette méthode qui consiste à remuer les lies qui se déposent dans le fond des cuves ou des fûts avec un bâton).
Johanniter, Solaris, Cabernet blanc, Pinotin… Les cépages qui poussent ici ne vous sont peut-être pas familiers ? Ce sont des cépages interspécifiques. Ils rappellent le Riesling le Muscat ou encore le Pinot noir mais sont plus résistants aux maladies (comme le mildiou), qui peuvent entrainer des pertes de récolte. Ces cépages s’adaptent bien au climat et permettent au Château de Bioul d’éviter l’ajout de produits chimiques.
J’ai adoré cette visite, que j’ai trouvé très sympa ! Une super activité à réaliser entre amis. On apprend un tas de choses sur le vin et la biodynamie.
Après la visite, place à la dégustation !
Paniers pique-nique et balade dans le parc
En saison, on peut pique-niquer au Château de Bioul. En fonction du vin qu’on souhaite déguster (et sur réservation), la Cheffe compose le menu, ce qui est super original !
Pour nous, c’était le Terre Charlot (Muscaris, Solaris). Le contenu du pique-nique est super bon et préparé avec des produits de saison et locaux, comme des charcuteries et du fromage (Chertin de Falaën et filet de York de Dinant, juste délicieux) ! On peut également déguster des planches apéritives au restaurant sans réservation.
À l’extérieur, des espaces sont aménagés un peu partout pour pouvoir s’installer et pique-niquer tranquillement. Après le repas, je vous conseille de terminer la journée par une balade dans le parc d’arbres centenaires en passant par le potager. Lors de votre balade, vous constaterez que certaines zones du parc sont laissées à l’état sauvage. Cela est voulu, car le Château de Bioul applique la gestion différenciée (gestion harmonique, raisonnée ou encore durable). Cette gestion permet de préserver et de valoriser les spécificités du parc, tout en favorisant la protection de la nature, et la santé de tous.
Ah oui, encore une chose ! En automne le Château de Bioul organise l’évènement « Bioul on Fire », une balade illuminée féérique. On peut dire que le lieu est polyvalent… 🙂 Vivement revenir pour découvrir cet évènement !
Merci au Château de Bioul pour l’accueil !
| Tarifs : Pour la visite « Made in Bioul » Adultes : 9 € Enfants: de 3 à 7 ans : 5 € Pique -nique + visite (à réserver à l’avance) : 35€ Horaires d’ouvertures jusqu’au 29 août : du mercredi au dimanche, de 11h à 18h (dernière entrée à 16h30) |
Cet article a été réalisé suite à une invitation du Château de Bioul. Néanmoins, le choix des photos et le récit de cette expérience me reviennent librement.
Je tiens à remercier toute l’équipe du Château de Bioul pour son accueil.
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