Liège, ma ville de cœur, qui n’en finit pas de se réinventer. J’y ai étudié, grandi, habité aussi… Je l’ai quittée il y a quelques années pour retrouver ma campagne d’enfance, mais j’y retourne dès que possible, pour me promener, flâner, et sortir évidemment !
Voici mes restaurants et bars coup de coeur à Liège ! Mes adresses gourmandes préférées, testées et maintes fois approuvées ! N’hésitez pas à partager les vôtres en commentaire.
Où manger à Liège ?
Cabale
Ambiance feutrée et chaleureuse pour ce sublime resto aux influences géorgiennes, situé à deux pas de la Place du Marché. Tina et Yann proposent un véritable voyage culinaire, de l’assiette aux verres, avec de merveilleux vins natures géorgiens. Mention spéciale pour les khinkalis, raviolis farcis à la viande, un délice !
Adresse : rue des Mineurs 6, Liège
Toma
Il vous faudra vous armer de patience pour obtenir une table chez ¡Toma! à Liège, restaurant récemment récompensé d’une étoile Michelin, ainsi que d’une étoile verte… Mais l’attente vaut vraiment le coup, promis ! Le Chef Thomas Troupin propose dans son restaurant une cuisine immersive, engagée et durable, qui met en valeur les producteurs locaux et les produits de saison. Ne vous fiez pas à la proximité du Boulevard de la Sauvenière… Lorsqu’on franchit les murs du restaurant pour arriver sur la terrasse, on pénètre dans un écrin de verdure, de calme et de nature, au centre de Liège. Incroyable !
Adresse : Boulevard de la Sauvenière 70 bis, Liège
Altro Maccheroni
C’est l’adresse incontournable de la rue Saint-Paul, où on adore s’attabler au comptoir sur le temps de midi pour rire avec l’équipe, ou en terrasse pour regarder défiler les passants. À la carte, tout donne envie, mais mon lunch préféré reste le fondu au parmesan en entrée, suivi d’un ragù de veau, LE grand classique (dont on ne se lasse pas)… Le tout, arrosé de vin nature évidemment (incroyable sélection d’Anthony, n’hésitez pas à demander conseil). Toute la journée, l’Altro est aussi une épicerie italienne et un atelier de pâtes, fraîches bien sûr.
Adresse : rue St Paul 5, Liège
Magma
Passion du terroir et engagement dans les assiettes de Magma en Outremeuse ! Et c’est coup de cœur assuré. Ici aussi, les produits sont choisis avec attention chez les artisans locaux et sont majoritairement issus de l’agriculture biologique. Le menu en 5 ou 8 temps se partage et change régulièrement au fil des saison et des envies du chef. Pour accompagner tout ça, on commence avec un cocktail et on se laisse guider ensuite pour une belle bouteille de la très belle carte des vins. Ceux-ci sont principalement bio, en biodynamie ou natures. C’est beau, bon, et on a envie de revenir souvent.
Baci
Baci, c’est la nouvelle table élégante du Théâtre de Liège. Dans un cadre prestigieux, Maxence Louis (déjà connu pour l’Osteria Bacetto à Verviers et pour ses smash burgers à Liège avec Spratchie’s ) et son équipe proposent une cuisine toute en saveurs et finesse, d’inspiration méditerranéenne. Les assiettes sont gourmandes, surprenantes, et sont composées d’ingrédients de saison, provenant du circuit-court.
Laissez-vous tenter par le Negroni de Jonathan, mixologiste renomé, complice du Chef et bien connu de la restauration liégeoise. Il vous proposera de personnaliser ce cocktail signature avec ses essences, réalisées avec des herbes, baies et champignons issus de ses cueillettes.
Menu en 4 temps: 55€ avec sélection du sommelier ( 4 verres ): 90€
Menu en 5 temps*: 70€ avec sélection du sommelier ( 5 verres ): 115€
Kiosq
Situé dans le quartier tranquille de Cointe, non loin de la gare des Guillemins, Kiosq est un comptoir gourmand chaleureux, où se régaler ! La déco est lumineuse, chaleureuse, avec le mur de brique et son grand comptoir en bois. Chez Kiosq, on s’installe pour partager les petites assiettes savoureuses de la carte, ou on emporte son lunch à emporter. Tout est frais et de saison, les saveurs sont variées, maitrisées et accompagnées de très bons vins. L’équipe propose un lunch le midi, du mardi au vendredi, ainsi qu’un menu unique le soir en 6 services à 39€ !
Grand Maison
Grand Maison, c’est le lieu incontournable du matin. En semaine, on y croise des travailleurs avec leur ordinateur pour le petit-déjeuner, un lunch ou juste un café. Le dimanche par contre, on s’y bouscule pour avoir sa table pour le brunch, en terrasse ou à l’étage, avant (ou après) le marché de la Batte. Il y a parfois un peu d’attente, mais on patiente avec un café, avant de pouvoir s’attabler et déguster les petites assiettes (sucrées et salées). Ici tout est bio et fait maison, c’est juste délicieux. Un immanquable lorsqu’on se rend le dimanche à Liège !
Adresse : Quai de la Goffe 37, Liège (parking de la Cité)
Manger dans les alentours de Liège
Magneùs d’Pèlotes (Bas-Oha)
Voyage au cœur du terroir et de la Wallonie à la table d’hôtes de Jehan à Bas-Oha, chez Magneùs d’Pèlotes. Magneùs de quoi ? La traduction wallonne du nom de cette table intimiste signifie simplement « mangeur d’épluchure ». Et lorsqu’on découvre cette cuisine engagée pour la première fois, on en comprend rapidement le sens : ici tout est maison, local et de saison. Tout au long du repas, Jehan nous raconte avec passion sa philosophie, sa cuisine naturelle et le travail engagé de ses producteurs.
Chez Magneùs le concept est simple : un menu est unique et proposé à l’ensemble de la table. 10 convives, 10 services et 10 accords (vins et bières), pour 100€. Une expérience gastronomique et conviviale à tester d’urgence.
N’hésitez pas à consulter les réseaux sociaux de Magneùs, Jehan s’associe souvent avec d’autres restaurateurs inspirants et engagés lors d’évènements ponctuels.
Les Coudes sur la table (Embourg)
Sur les hauteurs de Liège, à Embourg précisément, le restaurant « Les Coudes sur la Table » a tout pour plaire… Une ambiance feutrée, mais conviviale et simple, des assiettes créatives et gourmandes, qui font la part belle au terroir et aux petits producteurs, et des vins propres, sans chimie. Tout ce que j’aime ! Une adresse à tester d’urgence, si cela n’est pas encore fait !
Adresse : Au Chession 2, 4053 Chaudfontaine
Utopia (Seraing)
Direction Seraing, chez Amina et Ben. Ici, vous n’êtes pas dans un simple restaurant mais dans un véritable lieu de vie, où on célèbre l’art, les recnontres et l’art de la table. Total coup de coeur. La cuisine de Ben, locale, de saison et engagée, invite au voyage et au partage. Toutes les assiettes de l’ardoise donnent l’eau à la bouche, avec des revisites de plats canailles d’enfance, comme le vol-au-vent ou le jambon beurre. Cela faisait un moment que je n’avais plus été autant touchée par un lieu, un restaurant, une cuisine… Merci les sauces et les jus, plus incroyables les uns que les autres. On se sent comme à la maison ou chez des copains, on échange et tombe sous le charme du lieu à chaque bouchée, sur un fond de vinyle.
Adresse : 40, rue Chapuis, à 4100 Seraing
Kaillou (Villers-le-Bouillet)
Après avoir participé à la collab’ de dingue Utopia x Kaillou, il me tardait de tester à la toute nouvelle table d’Yikai et Sarah à Villers-le-Bouillet. Et whaou, quelle claque ! Ouvert fin 2022, le restaurant Kaillou est l’adresse confidentielle mais détendue qu’il manquait en Province de Liège. Ici, la cuisine décomplexée met en avant les producteurs locaux ,avec une touche de modernité. Les assiettes plus délicates les unes que les autres invitent au voyage ! On espère une seule chose en partant… Revenir très vite !
Adresse : Rue de Huy 82, 4530 Villers-Le-Bouillet
La Clandestine (Huy)
On ne dirait pas comme ça, avec sa façade discrète… Mais la Clandestine située rue Griange (à deux pas de la Grand Place à Huy), est une véritable pépite. À l’intérieur de cette jolie cantine, l’ambiance est douce et chaleureuse. On tombe directement sous le charme de la cuisine slow food de Diane et de Marie, à déguster confortablement installé près du bar ou à l’étage, ou sur la terrasse, ensoleillée, avec vue sur les toits. Tout est local, de saison et fait maison, et peut être accompagné par une bière artisanale, un kombucha ou un verre de vin naturel. On peut même emporter de beaux (et bons) produits de l’étagère, café, huile d’olive… Bref, une de mes adresses préférées à Huy !
Adresse : rue Griange 17, 4500 Huy
Le Barabas (Huy)
Véritable institution hutoise, on ne présente plus le Barabas, restaurant ultra convivial situé juste à côté du Centre Culturel. Ici, on déguste les délicieuses recettes de pâtes fraiches de Stéph. C’est simple, j’y vais depuis des années et pour moi, c’est ici qu’on mange le meilleur carpaccio et les meilleures pâtes aux vongoles (du monde). Et promis, je suis super objective ! 😊
Stéphanie a récemment sorti son premier livre de recettes, dispo chez les libraires des environs et sur le site du restaurant.
Si vous souhaitez y aller, je vous conseille de réserver, c’est un des restos les plus prisés de Huy !
Adresse : Avenue Delchambre 7b, 4500 Huy
Pampa Bar (Huy)
Situation privilégiée au bord de l’eau pour le Pampa Bar, le sublime bar à tapas et cocktails de Pauline et de Marie. La terrasse avec vue sur Meuse et sur le Port de Statte donne le sentiment d’être ailleurs, presqu’en vacances, sans quitter Huy !
Même impression avec les assiettes… On se régale avec les tapas d’inspiration méditerranéenne, préparés avec amour par Pauline, Maud et Sarah. Mes préférés : vitello tonnato et les incontournables calamars, accompagnés d’une sauce tartare maison (à se rouler dedans). Ajoutez à un verre de vin (nature) conseillé par Davy, et vous n’aurez plus envie de partir.
Adresse : Port de Statte 7, 4500 Huy
Où boire un verre à Liège
Vin d’jardin
Situé à deux pas de la Place du Marché et du parking de la Cité administrative, Vin d’Jardin est clairement l’un de mes endroits préférés de la Cité Ardente. On s’attable au comptoir de ce bar à vin nature en toute convivialité, devant la sélection de bouteilles choisies avec soin par Mag et Dédé. Depuis peu, le chef Sébastien Cassart (Les Coudes sur la Table) investit la petite cuisine du lieu pour proposer de divines assiettes, incroyablement gourmandes, à partager ou non. On y reste pour l’apéro, pour manger, et souvent, jusqu’à la fin de la soirée.
Adresse : rue de la Goffe 6, Liège
Blaes
Près du Passage Lemonier et de la Place Cathédrale, Blaes est un des seuls bars à Liège qui réunit le vin nature et les craft beers. Laissez-vous tenter par un verre de l’ardoise, la sélection est toujours divine, ou demandez conseil pour une quille. Pour accompagner votre verre, choisissez une (ou plusieurs) petite(s) assiette(s) à grignoter / partager.
Adresse : Rue Lulay des Fèbvres 20, Liège
Volga
Cocktails divins dans ce bar convivial, à l’atmosphère feutrée et chaleureuse… Mais également des bières locales, des vins et une belle sélection de gin ! On les déguste avec une planche de charcuteries et de fromages, confortablement installé dans un des fauteuils. Observez… La déco est sublime !
Adresse : Quai de la Goffe 3, Liège
Laisser un commentaire